Vanessa DALLA COSTA

C’est en Italie que Vanessa s’initie à la boulangerie et la pâtisserie jusqu’à travailler pour un chef triplement étoilé à Rome. Elle décide ensuite de partir en France pour apprendre la base de la Meilleure Patisserie du Monde et travaille pour Joël Robuchon.

Elle devient ensuite Responsable de la pâtisserie à Chateauvieux en Suisse pendant 4 ans avant d’accepter le poste de Cheffe pâtissière au Fiskebar à Genève.